Après les fêtes on cherche des recettes pour alléger les repas et offrir un break à notre vésicule biliaire. Voici une recette simple, mais néanmoins gourmande, de soupe veloutée.

Pour 4 assiettes

75 cl de bouillon de légumes

Une brique de 200 ml de lait de coco

500 g de chou brocolis

Quelques cerneaux de noix et quelques copeaux de parmesan

Cuire le chou à la vapeur, et le mettre dans le bol du blender

Ajouter 50 cl de bouillon de légumes porté à ébullition et le lait de coco

Mixer à grande vitesse pour obtenir le velouté, ajuster la consistance selon votre gôut en ajoutant peu à peu le bouillon restant: servir aussitôt.

Parsemer chaque assiette de cerneaux de noix et de copeaux de parmesan.

Osez la détox goûteuse!

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 et quand on dévore ce velouté et que l'on oublie de faire une photo...il en reste juste un p'tit ramequin!