confit d'oignons rouges - Les recettes à l'Annie

750 grammes

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confit d'oignons rouges

8 avril 2009

Confit d'oignons rouges

800g d'oignons rouges 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de gros sel 50 g de sucre cristallisé 2 clous de girofle 1 c à c de gingembre râpé 5 cl de vinaigre de cidre ou de Xérès 1/2 c à c de poivre du Sichuan Eplucher et émincer les oignons finement et les...

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Tags: confit d'oignons rouges

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3 avril 2009

Foie gras mi-cuit et confit d'oignons rouges

Foie gras mi-cuit et confit d'oignons rouges

On ne va quand même pas laisser perdre cette terrine de foie gras mi-cuit, cuisinée par le charcutier Philippe Perrin de Montpont Ménestérol en Dordogne! Je choisis de la présenter avec un pain aux figues et aux noix que vous trouverez chez CLIC pique-assiette...

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Tags: noix, foie gras, confit d'oignons rouges, figues, Pique assiette

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