pique assiette - Les recettes à l'Annie

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pique assiette

6 septembre 2015

Célérisotto à l'huile de truffe blanche

Célérisotto à l'huile de truffe blanche

Comment un légume racine aussi peu séduisant d'aspect, peut arriver à nous tournebouler les papilles? C'est chez Pique-assiette en 2014 que j'ai vu pour la prem!ère fois, travailler le céléri boule en risotto. C'est Florian Lebouhec, chef du bistrot,...

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Tags: Pique assiette, célérisotto à l'huile de truffe, Florian Le Bouhec, célérisotto à la truffe

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15 juin 2013

Tian à la Benoît VIOLIER

Tian à la Benoît VIOLIER

Jolie recette de côtelettes d'agneau et tian de légumes, vue chez Pique assiette dans son émission "Un chef dans ma cuisine" Annick reçoit Benoît Violier , élu cuisinier de l'année 2013 par le Gault et Millau Suisse, excusez du peu!. Il s'affaire dans...

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Tags: Pique assiette, Annick Jeanmairet, Benôit Violier, Hôtel de ville de Crissier, Tian provençal, Un chef dans ma cuisine

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17 avril 2012

Le Mas Bottero: Re-ouverture de printemps, c'est aujourd'hui!

Vous vous souvenez peut-être de mon billet du 11 février, qui vous faisait découvrir une des tables les plus prometteuses de Grenoble: dîner au Mas Bottero ...et bien ça y est! le restaurant ouvre à nouveau ses portes pour le printemps. La générosité...

Posté par Alannie à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pique assiette, Mas Bottero, Nicolas Bottero, ail des ours, asperges sabayon maltais

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3 avril 2009

Foie gras mi-cuit et confit d'oignons rouges

Foie gras mi-cuit et confit d'oignons rouges

On ne va quand même pas laisser perdre cette terrine de foie gras mi-cuit, cuisinée par le charcutier Philippe Perrin de Montpont Ménestérol en Dordogne! Je choisis de la présenter avec un pain aux figues et aux noix que vous trouverez chez CLIC pique-assiette...

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Tags: noix, foie gras, confit d'oignons rouges, figues, Pique assiette

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