Une salade de mesclun et roquette
Gouda, Roquefort, Brebis, Parmesan en dés

1 oeuf dur écallé

1/8 de chou rouge

Quelques radis roses

Une pomme Granny Smith ou Chanteclerc

2 c à s de raisins blonds
2 c à s de pignons de pins
1/4 d'ananas frais

Mettre la salade dans un grand saladier
Ajouter les dès de Roquefort, de Gouda au cumin, de Brebis des Pyrénées et de copeaux de Parmesan

Tous les légumes et fruits coupés en petits dés

Au moment de servir ajouter l'ananas coupé en cubes, les pignons de pins légèrement torréfiés à la poêle et les raisins blonds
Assaisonner avec une vinaigrette à l'huile de noix, au vinaigre de Xérès et  moutarde à l'ancienne
Osez!

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