Les recettes à l'Annie

29 janvier 2016

Cake au pamplemousse rose

On ne présente plus le cake au citron de Pierre Hermé : c'est devenu un classique. Le cake au pamplemousse rose que je vous présente ici, est clairement son cousin. L'appareil est le même, seul l'agrume change. L'appareil à cake est assez classique, mais...

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Tags: cake au pamplemousse, cake aux agrumes., cake de Pierre Hermé

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21 décembre 2015

Fondant marron-chocolat-marrons glaçés

Envie de sortir de la bûche, mais de garder un fruit de saison: le marron, et aussi désir de préparer quelques plats à l'avance pour le réveillon...ce fondant peut rester au frigo 3 jours! youpiii. Deux recettes de fondant aux marrons me faisaient de...

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Tags: fondant aux marrons glacés, fondant marron-chocolat

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1 décembre 2015

Desserts de Noël: le récapitulatif

Pour faire gagner un peu de temps aux nouveaux visiteurs qui ne connaissent pas mon blog, voici un récapitulatif de quelques desserts de Noël: parfois c'est un peu par hasard, en "feuilletant" les blogs que l'on trouve la recette qui fait "tilt". La couronne...

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Tags: couronne de l'avent, desserts de Noël, mendiants au chocolat, bombes glacées, bûches

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30 novembre 2015

Bûche mousse citron

Inspirée de l'émission du Meilleur pâtissier sur les biscuits roulés , cette bûche est composée d'un biscuit Joconde roulé et garnie d'une mousse légère au citron ( BIO du jardin de mes parents , Figueres, Espagne). Remarquez la gourmandise de la mousse...

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Tags: citron, bûche, lemon curd, bûche citron, mousse citron

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24 novembre 2015

Fondant ou Moelleux?

Pas facile de faire la différence entre Moelleux et Fondant...d'autant que les ingrédients de base sont les mêmes pour les 2 préparations : beurre, chocolat, farine et oeufs, seules les proportions varient. Le moelleux ressemble à un soufflé, il est plus...

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Tags: moelleux, fondant au chocolat

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19 avril 2015

Gâteau moelleux à la clémentine

Recette cueillie chez Couleurs de vie , ce gâteau moelleux est idéal pour dire "bye bye" à l'hiver...dernière douceur aux clémentines, avant d'attaquer les desserts de saison, aux fraises, à la rhubarbe, aux cerises... Comme d'habitude j'ai apporté quelques...

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Tags: gâteau à la clémentine, moelleux à la clémentine

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17 avril 2015

Pão-de-ló português

Un gâteau léger, aérien, sans beurre ni crème ne peut que me tenter... si en plus il me permet de repousser de quelques jours la confection de mes pastéis de nata. ..c'est encore mieux ( car ceux-là c'est une torture d'y résister!). Muni d'un Kitchaid,...

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Tags: Pao de lo, gâteaux portugais, génoise

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17 novembre 2014

Le gâteau magique

Le gâteau magique a été rendu célèbre (chez nous )par Christelle-Huet-Gomez , et je prédis qu'il va avoir une longue, longue carrière de star dans la blogosphère culinaire. Il n'est ni à proprement parler un gâteau, ni un entremets...il est entre les...

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Tags: gâteau magique

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10 octobre 2014

L'Assassin

Découvert sur le blog de Bernard, ce gâteau nommé l'Assassin m'a tout d'abord laissée perplexe, puis intriguée...très peu de farine, un bon chocolat noir et ce caramel magique qui ne cristalise pas quand on le verse sur les oeufs...hum hum, je vais voir...

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Tags: fondant Baulois, gâteau chocolat-caramel, l'assassin

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9 août 2014

Carrot cake épicé

THE best carrot cake de la blogosphère c'est Cléa du blog "Cléa cuisine " , n'en cherchez pas d'autre!. Cléa nous offre ses recettes dans le magazine gratuit du magasin SATORIZ, SAT'info, mais cette recette là est sur son blog. Un gâteau sans huile ni...

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Tags: Carrot cake, cake à la carotte, carrot cake sans huile, gâteau à la carotte