750 grammes
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Les recettes à l'Annie

22 juin 2013

Label Blanc Bleu Coeur, suite...

Label Blanc Bleu Coeur, suite...
J'en remets une couche ( pas une couche de graisses saturée dans mes artères!).Vous vous souvenez peut-être de mon billet de février sur ce label BBC .? Je vous invite à aller faire un tour chez Rose and Cook , elle met à jour la liste des produits sans...
16 juin 2013

Mousse au chocolat sans oeufs Valrhona

Mousse au chocolat sans oeufs Valrhona
De retour d'un stage Valrhona sur le thème de la patisserie raisonnée, dont je vous ferai un petit résumé prochaînement, j'ai fouillé dans les blogs à la recherche de cette fameuse recette de mousse au chocolat sans oeufs, ni beurre, ni sucre...hahaha...et...
15 juin 2013

Tian à la Benoît VIOLIER

Tian à la Benoît VIOLIER
Jolie recette de côtelettes d'agneau et tian de légumes, vue chez Pique assiette dans son émission "Un chef dans ma cuisine" Annick reçoit Benoît Violier , élu cuisinier de l'année 2013 par le Gault et Millau Suisse, excusez du peu!. Il s'affaire dans...
14 juin 2013

Honneur aux filles, aux femmes du monde entier

Honneur aux filles, aux femmes du monde entier
Mon blog est dédié à la cuisine, mais une fois n'est pas coutume: j´adresse ces deux textes à votre cœur et votre sagacité. Pour commencer ce texte écrit par le Dr Kelly Kanagan, et en suivant un article de l'AFP du 30 mai 2013 sur la situation des femmes...
2 juin 2013

Cheese-cake vanille-citron-framboise*

Cheese-cake vanille-citron-framboise*
Le cheese-cake est une spécialité des Etats Unis. Ce que l'on appelle aujourd'hui le New York cheesecake doit sa saveur au Philadelphia cream cheese, (breveté en 1872 par William Lawrence de Chester, New York. Cet entremets est constitué d'une base de...
29 mai 2013

BLOG Zéro carbone

BLOG Zéro carbone
"Les petits gestes écolos" Mon blog est neutre en carbone ! Je participe moi aussi à l'opération Blog Zéro Carbone. D’après une étude d’Alexander Wissner-Gross, diplômé en physique de l’université américaine de Harvard, la consultation d’une page web...
28 mai 2013

Le févoulet...cousin du cassoulet

Le févoulet...cousin du cassoulet
Le févoulet est le cousin du cassoulet, mais c'est un cousin plus paisible pendant la digestion...moins sonore quoi. C'est une très vieille recette occitane réalisée avec des fèves et du canard. Elle existait déjà au moyen âge, bien avant que les haricots...
27 mai 2013

Une jolie phrase pour les amoureux de la cuisine...

"Créer, c'est se souvenir" Victor Hugo Avez-vous déjà fermé les yeux, à la simple perception d'un parfum, d'une odeur de gâteau ou le fumet?. Cuisiner, c'est créer, et créer c'est se souvenir. Quand nous dégustons un plat réussi au restaurant, il arrive...
24 mai 2013

Gâteau renversé à la rhubarbe

Gâteau renversé à la rhubarbe
Le gâteau renversé à la rhubarbe, réalisé pour ma soeur en format XXL pour une fête de famille. Magnifique recette en page de couverture du magazine SAVEURS du mois de mai. Elle permet de faire la fête au pied de rhubarbe, dont les tiges sont charnues,...
15 mai 2013

La REUNION comme vous ne l'avez jamais vue

La REUNION comme vous ne l'avez jamais vue
Quand l'hiver se fait trop long, qu'il n'en finit pas de s'étirer en lâchant quelques giclées de grêlons, quelques trombes d'eau, en paralysant le thermomètre autour des 10 degrés, en tenant le printemps en respect...alors, on prépare le voyage de l'hiver...
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Les recettes à l'Annie
Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle...trouver une voie joyeuse entre flexitarisme et gourmandise
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