Les recettes à l'Annie

5 avril 2009

Biscuit de Savoie

Encore un gâteau sans beurre...léger, léger comme un nuage. Vous pouvez le cuire dans un moule à savarin, à charlotte, à brioche. On peut parfumer la pâte avec un zeste de citron avant d'incorporer les blancs en neige. Dans ce cas là, servez le avec un...

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Tags: biscuit sans beurre

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5 avril 2009

Cake aux kumquats et gingembre confits

Ce cake est particulièrement savoureux et parfumé, il est issu des "Cakes de Sophie"mais je remplace le citron confit par des kumquats, au parfum plus subtil.Je rajoute le whisky dans l'appareil alors que Sophie met les fruits confits à tremper dedans...

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Tags: cake, gingembre, kumquat, whisky

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5 avril 2009

Tarte à la Bourdaloue *

Une tarte raffinée un rien festive. L'alliance de la crème d'amande, de la poire et du rhum est savoureuse : un classique chic... Mais d'où vient ce nom "Bourdaloue"?. De Louis Bourdaloue, un prédicateur de Bourges qui vivait au XVe siècle. Il est l'inventeur...

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Tags: Tarte Bourdaloue

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5 avril 2009

Cake au citron*

20h30...une envie de jouer avec le Vorwerk et de préparer le premier plaisir du matin hop! un cake au citron pour demain matin. Il ira à merveille avec un thé somptueux à la bergamote de chez Mariage Frères Inspirée par le quatre quarts de Séverine......

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Tags: Cake au Vorwerk

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5 avril 2009

La tarte "speedy sister"

Ma soeur est une femme pressée, bien plus pressée que moi, elle sait donc inventer des recettes qui se font en un éclair Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette tarte express Une pâte feuilletée pur beurre4 belles pommes2 c à s de cassonade30...

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Tags: tarte speedy sister

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5 avril 2009

Clafoutis aux pommes-poires *

Un dessert ultra simple, vite fait et plein de saveurs. En y réfléchissant ce pourrait être ma "madeleine de Proust"! Pour 4 gourmands, 6 raisonnables 4 Oeufs70 g de sucre cassonade + 2 c à s1 pincée de sel50 g de farine + 50 g de maïzena1/4 de l de lait...

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Tags: Clafoutis, Vorwerk, madeleine de Proust

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5 avril 2009

Sablés au parmesan

Pour un apéro à 4 100 g de farine100 g de parmesan râpé un peu gros100 g de beurre à température ambiante1 c à c de piment d'Espelette1/2 c à c de sel fin Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts, ne pas travailler la pâte trop longtempsLaisser...

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Tags: Sablés au parmesan

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5 avril 2009

Muffins à la carotte et au parmesan *

Pour 18 muffins environ 200 g de farine1 sachet de levure chimique1O cl d'huile d'olive1O cl de lait3 oeufs100 g de parmesan ( ou de comté)200 g de carottes râpées1 c à c selpoivrepiment d'Espelette selon votre goût Préchauffer le four à 180° ( T6) Mélangez...

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Tags: carotte, muffins, parmesan

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5 avril 2009

Terrine au Roquefort et aux fruits secs

Cette terrine peut se montrer avantageuse et originale quand vous ne souhaitez pas présenter un plateau de fromage.Elle présente très bien, et se garde plusieurs jours au frigo. Pour 6 personnes 200g de Roquefort premier prix ( inutile de prendre du Papillon...

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Tags: Roquefort, pignons, raisins

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5 avril 2009

Tuiles de parmesan au sésame et romarin

Ces tuiles sont légères et croustillantes, idéales à l'apéritif et en décoration de vos plats méditerranéens. Le parmesan est meilleur si vous l'achetez en morceau et que vous le râpiez au moment de l'utilisation, son délicat parfum sera conservé. Choisissez...

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Tags: romarin, Tuiles de parmesan