Les recettes à l'Annie

3 juin 2009

Clafoutis épicé aux cerises

Un clafoutis parfumé et épicé, tiré du Larousse des confitures. 1/2 l de lait entier 125 g de farine 30 g de sucre en poudre et une pincée de sel 4 oeufs 1/2 c à c de coriandre en poudre 200 g de confiture de cerises à la menthe 50 g de beurre Un bouquet...

Posté par Alannie à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis épicé aux cerises

Partager cet article

3 juin 2009

Confiture de cerises à la menthe

Une confiture délicatement parfumée à la menthe: 1,2 kg de cerises soit 1 kg net dénoyautées 800 g de sucre cristallisé et le jus d'un petit citron 25 feuilles de menthe poivrée Le soir mélanger les cerises équeutées et dénoyautées avec le sucre et le...

Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de cerises à la menthe

Partager cet article

28 mai 2009

Un bel article sur Michel Bras et son fameux coulant au chocolat...

C'est chez Top Slurp , ICI et c'est une bien belle histoire et un immense cuisinier!

Posté par Alannie à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Michel Bras, coulant au chocolat

Partager cet article

28 mai 2009

Canelés bordelais

Ces canelés me rappellent des souvenirs très goûteux à Bordeaux. Le croquant de la croute et le moelleux du coeur procurent une belle émotion gustative... 1/2 l de lait entier, 50 g de beurre, une belle gousse de vanille bien charnue, une pincée de sel...

Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Rhum, canelés bordelais

Partager cet article

27 mai 2009

Champagne!

Je suis heureuse de vous faire partager notre dernière belle découverte. Ayant dégusté chez des amis un Champagne Brut agréable, nous avons décidé de commander un échantillon de la gamme au producteur : goûter l'ensemble de ses Champagne avant de commander...

Posté par Alannie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne

Partager cet article

26 mai 2009

Lasagnes aux légumes *

Ces lasagnes sont réalisées avec des légumes frais, haricots verts et épinards. Des légumes surgelés: petits pois carottes et des champignons forestiers en conserve. Tous les ingrédients, pâte à lasagne et légumes sont pré-cuits, sauf les champignons...

Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagnes aux légumes

Partager cet article

25 mai 2009

Confiture fraise-rhubarbe et 2 gingembre

D'abord cueillette de la rhubarbe au jardin: Les fraises viennent de Carpentras, elles ont embaumé la voiture. Cette confiture est très rapide à faire et ne salit pas la cuisine...elle est cuite au micro-ondes. Pour 3 pots 350 g de fraises lavées équeutées...

Posté par Alannie à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture fraise-rhubare et 2 gingembre

Partager cet article

25 mai 2009

Tarte mandarine-abricots *

De retour d'Uzès, je vous confirme que nous aurons de beaux et nombreux fruits français cet été : les figues sont largement formées, les cerises tournantes, les amandiers ploient sous les coques vert tendre, ce sera un été gourmand!. Mais en attendant...

Posté par Alannie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, mandarine curd

Partager cet article

25 mai 2009

C'était en mai 2008...une parenthèse très gourmande

Après avoir mis en ligne quelques photos de notre séjour chez Michel CHABRAN, il me semble logique de vous en dire un peu plus.Michel Chabran est l'héritier d'une lignée de restaurateurs: ses grands parents achètent en 1935 un petit bistro au pied du...

Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Michel Chabran

Partager cet article

21 mai 2009

Pennoni Rigati Ortolano en salade

L'originalité de cette salade vient de la taille des pâtes, des Pennoni énormes, parfumés au basilic, à la betterave et au curcuma.Ces pâtes artisanales, fabriquées en Italie, sont séchées lentement à basse température. Pour 4 personnes en plat principal...

Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pennoni rigati