Les recettes à l'Annie - La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle...trouver une voie joyeuse entre flexitarisme et gourmandise

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19 août 2011

Gratin de courgettes provençal*

Gratin de courgettes provençal*

Pour 4 personnes, soit un plat à gratin de 20X20 cm, un blender, un cuit vapeur où un Thermomix Ce gratin est tout simplement délicieux, réalisé avec le Thermomix, les courgettes sont cuites al dente, très parfumées à l'ail, l'oignon et le thym. Il est...

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Tags: gratin de courgettes provençal

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17 août 2011

Gaspacho de tomates*

Gaspacho de tomates*

Rappel: l'astérix associé au titre de la recette indique qu'elle est réalisable avec le Thermomix Une entrée idéale pour les chaudes soirées d'été: un velouté glacé à la tomate, bien relevé et gorgé de vitamines, réalisé en quelques minutes. Ingrédients...

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Tags: tomates bio, potage froid, gaspacho, gaspacho au Thermomix

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17 août 2011

Tomates du potager

Tomates du potager

La grande récompense des efforts faits au potager c'est la récolte des tomates...un moment de pur bonheur. Tous les plants sont bio de chez KoKopelli: ils résistent mieux aux maladies et sont extrèmement vigoureux. Les pieds de tomates atteignent les...

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Tags: Tomates bio Kokopelli

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16 août 2011

Terrine de foies de volaille

Terrine de foies de volaille

Pour rendre un pique nique distingué, ou encanailler une table trop sérieuse cette recette de terrine ultra simple aux foies de volaille fait l'affaire. 500 g de foies de volailles (bio de préférence), poulet, canard, lapin 175 g de beurre à température...

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Tags: terrine de foies de volailles

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27 juillet 2011

"Du caramel plein la bouche" Trish Desein

"Du caramel plein la bouche" Trish Desein

Aux Editions Marabout Un livre bien utile pour les fans de caramel...des recettes bien décrites, de la créativité culinaire. Vous trouverez des recettes de desserts bien sûr, mais aussi des sauces, des bonbons, des basiques, ainsi que des plats sucrés-salés...

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Tags: Du caramel plien la bouche

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26 juillet 2011

Caramels mous chocolat-caramel beurre salé

Caramels mous chocolat-caramel beurre salé

Une jolie recette tirée du livre de Trisch Desein " Du caramel plein la bouche". Premier essai totalement râté...des caramels ultra durs, cristallisés, et friables... Réflexion, analyse du processus, action! 15 morceaux de sucre blanc (soit environ 90...

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Tags: caramels mous chocolat au beurre salé

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2 juillet 2011

Vous aimez la cuisine italienne?

Alors rendez vous demain dimanche 3 juillet de 11h à 12h, sur France Inter dans l'émission "On va déguster", Alba Pezone et Massimo Mori, le patron du Mori Venice Bar nous parleront de la cuisine italienne et berceront nos oreilles de leur délicieux accent....

Posté par Alannie à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne

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25 juin 2011

Le cake au citron version haute couture

Le cake au citron version haute couture

J'ai dans mon index gâteau un cake au citron, mais un tout simple style quatre quart parfumé au citron. Celui de Pierre HERME, que nous propose Mercotte est somptueux. Je vous le propose tout fait, tout cuit et pour la recette, je vous laisse allez voir...

Posté par Alannie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake citron PIERRE HERME

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21 juin 2011

Cake à la féta,tomates séchées et olives noires*

Cake à la féta,tomates séchées et olives noires*

La base du cake oeufs-farine-levure-lait est celle du cake aux tomates mozzarella basilic de Sophie p 71, que l'on ne présente plus tant son livre "Les cakes de Sophie"Ed Minerva est célèbre. J'ai choisi de mettre de la féta de brebis (je garde la mozzarella...

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Tags: cake d'été

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21 juin 2011

Agneau sur lit d'aubergine grillée

Agneau sur lit d'aubergine grillée

J'ai vu sur cuisine TV Laurent Mariotte préparer "un agneau mode pizzaoïlo": je me suis inspirée de son travail pour imaginer de servir de l'agneau sur des tranches d'aubergines grillées. Pour 4 personnes 4 grosses aubergines Un petit bol de caviar d'aubergine...

Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau sur lit d'aubergine

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