Les recettes à l'Annie - La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle...trouver une voie joyeuse entre flexitarisme et gourmandise

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8 juin 2010

Sauce béchamel

La sauce béchamel est un basic en cuisine, elle sert de base aux soufflés, et entre dans la composition des lasagnes et de la couronne d'épinards par exemple. Il faut une casserole à fond épais et une cuillère en bois50 g de beurre, 50 g de farine et...

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Tags: basic en cuisine, sauce béchamel, soufflés

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4 juin 2010

Brownies citron chocolat à la fleur de sel

Brownies citron chocolat à la fleur de sel

Contrairement à la recette précédente de mousse au chocolat, celle-ci n'est pas light, mais alors, quel bonheur pour les choco-addicts dont je suis...les cristaux de sel craquent sous la dent, le mariage fleur de sel-chocolat est explosif! Cette recette...

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Tags: Brownie citron-chocolat à la fleur de sel

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30 mai 2010

Mousse au chocolat LIGHT

Mousse au chocolat LIGHT

Faire attention à ne pas accumuler les kilos d'accord, mais se priver à jamais de mousse au chocolat, NO WAY! Celle-ci est tout simplement délicieuse pour 120 Calories seulement par portion Pour 4 personnes 60 g de chocolat à 74% de cacao et une c à s...

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Tags: mousse au chocolat LIGHT

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30 mai 2010

Spécial bébé : Dinde aux carottes en purée*

Le nombre de bébé augmentant dans la famille, il est temps d'alimenter cette rubrique pour que les mamans puisent des idées de petits repas mitonnés au Vorwerk...vite fait, bien fait! La dinde peut être remplacée par un blanc de poulet bio ou label rouge...

Posté par Alannie à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde aux carottes spécial bébé

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30 mai 2010

Soupe de poulet à la crème de coco

Soupe de poulet à la crème de coco

Cette soupe se déguste aussi bien chaude que glacée: bien pratique... Je recommande juste de couper les morceaux de poulet un peu plus petits si vous souhaitez servir la soupe glacée. Pour 4 personnes: 300 g de filet de poulet sans peau (poulet fermier...

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Tags: soupe de poulet à la crème de coco

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29 mai 2010

Fraîcheur de légumes sur lit de caviar d'aubergine

Fraîcheur de légumes sur lit de caviar d'aubergine

Hop! dégainez le coupe légumes , ça ne va pas traîner cette préparation! D'abord occupez-vous du caviar d'aubergine, c'est ICI Ensuite pour 4 personnes prévoyez : Du film étirable 1 carotte, 1 courgette, 1 avocat, 1 oignon frais moyen, 1 poivron rouge,...

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Tags: Fraîcheur de légumes sur lit de caviar d'aubergine

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29 mai 2010

Le coupe légumes qui va bien

Le coupe légumes qui va bien

A l'honneur pour la " Fraîcheur de légumes au caviar d'aubergine ", le coupe légumes multi fonction de chez Mathon : une pure merveille je vous dis! je l'ai acheté avant la promotion (grrrrrrrrrr), mais je ne regrette rien. La boîte en plastique transparent...

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Tags: coupe légumes Mathon

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24 mai 2010

Gambas à l'aïoli et pommes vapeur

Gambas à l'aïoli et pommes vapeur

Un bonheur de barbecue...pas de cuisine à faire Des gambas justes cuites à la plancha et une bonne mayonnaise aillée. Pas de recette, juste de bonnes gambas, des pommes de terre cuites à la vapeur et une plancha qui va bien...penser à saupoudrer la plancha...

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Tags: gambas à la plancha

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16 mai 2010

Tatin aux fonds d'artichauts

Tatin aux fonds d'artichauts

Une tatin qui change, surprenante, flatteuse, facile à vivre car on peut aisément faire varier la garniture en fonction des saisons. Sous les fonds d'artichauts, une marmelade de légumes, de la tapenade d'olives noires et du parmesan. Pour 4 personnes...

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Tags: Tatin d'artichauts

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15 mai 2010

Brownies choco-caramel aux pignons,raisins et gingembre confit

Brownies choco-caramel aux pignons,raisins et gingembre confit

Des brownies moelleux et relevés sont une gourmandise toujours appréciée. Lorsque je suis en panne d'idées nouvelles, je reviens souvent à cette recette de base dans laquelle j'ajoute ce que je trouve dans mon placard comme fruits secs ou confits Pour...

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Tags: brownies choco-caramel

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