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Les recettes à l'Annie

19 juin 2011

Nids de fèves et tuile de parmesan

Nids de fèves et tuile de parmesan
Une entrée toute verte, printanière à souhait: il est encore temps...l'été c'est dans 2 jours! La fève est une légumineuse, riche en protéines, vitamines B et C et en minéraux (potassium, magnésium et calcium). Pendant l'Antiquité et au Moyen âge, elle...
Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fèves en salade,  nids de fèves

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13 juin 2011

Financiers aux framboises*

Financiers aux framboises*
Recette réalisée tout au Vorwerk, mais ultra simple sans robot Des framboises fraîchement cueillies, des rouges, des jaunes et un reste de mélange de fruits rouges congelés...c'est l'occasion de faire des financiers pour accompagner un café gourmand....
Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: financiers aux framboises

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5 juin 2011

Confiture de cerises

Confiture de cerises
Voici une recette du Larousse des confitures, une vraie Bible dans laquelle on trouve des recettes de confitures bien sûr, dont 40 recettes inédites de Christine FERBER, mais aussi des recettes sucrées salées qui utilisent de la confiture, comme la canette...
Posté par Alannie à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiture de cerises

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12 mai 2011

Wok surprise

Wok surprise
Mais qu'est-ce qu'on va manger ce soir? Tour du panier: il reste 3 poivrons, une demi botte d'asperges vertes et 2 escalopes de dinde bio assez fines Nous ( 2 personnes)pourrons nous mettre à table dans 20 mn! Passer poivrons et asperges sous l'eau Peler...
Posté par Alannie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Wok de légumes,  cuisine au wok,  dîner express

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9 mai 2011

Mousse à l'ananas*

Mousse à l'ananas*
Pour 6 belles verrines C'est chez GUT , que j'ai vu cette recette de mousse, je la lui empreinte car sans crème ni beurre elle fait un dessert très light ( le maillot, le maillot!!) Entremet à faire la veille, de préférence Un ananas bien mûr, 4 oeufs...
Posté par Alannie à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mousse,  ananas,  mousse à l'ananas

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9 mai 2011

Risotto primavera

Risotto primavera
J'ai vu Eric Leautey faire un risotto primavera sur Cuisine TV une nuit d'insomnie...je l'ai métissée avec une autre recette vue dans un magazine, mais je ne sais plus lequel. Je trouve cette recette très printanière, verte à souhait, goûteuse...italienne!...
Posté par Alannie à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto primavera

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5 mai 2011

Tatin aux pommes fondantes, sans pâte

Tatin aux pommes fondantes, sans pâte
J'ai trouvé cette recette de tatin sans pâte sur le site ELLE.fr. Elle est intéressante pour son côté fruité et l'absence de pâte en fait une recette minceur, mais elle permet aux gourmands d'inviter une bonne glace caramel au beurre salé, ou vanille...
Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tatin aux pommes confites,  tatin sans pâte

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30 avril 2011

Gâteau à la pâte d'amande qui voyage...*

Gâteau à la pâte d'amande qui voyage...*
Pour commencer, je cite Pascale : "Si j’avais un souhait pour ce gâteau, ce serait qu’il continue de voyager comme il a déjà commencé à le faire, à l’instar de certains livres, que j’aime laisser dans les hôtels ou chez des amis ou que je m’amuse à vendre...
Posté par Alannie à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau à la pâte d'amande

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25 avril 2011

Asperges vapeur et sauce mousseline

Asperges vapeur et sauce mousseline
Simplicité absolue pour cette recette Prévoyez 250 à 300 g d'asperges par personne pour une belle entrée en matière Eplucher les asperges avec un rasoir à tomate Zyliss, vous aurez ainsi des asperges tendres qui fondront dans la bouche Déposer les asperges...
Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges mousseline

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23 avril 2011

Gâteau de Pâques orthodoxe : le paskha

Cette recette se trouve à la suite de l'article du mag'dromadaire sur Pâques. eux mêmes la tienne des éditions Ecrire qui leur ont communiqué cette recette, que l'on trouve dans le Calendrier des trois religions , disponible en librairie...tout est dit!...
Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau de Pâques orthodoxe

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Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle...trouver une voie joyeuse entre flexitarisme et gourmandise
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