Les recettes à l'Annie

9 février 2017

Mousse au chocolat-tofu soyeux

Si vous êtes novice en tofu soyeux...cette recette va vous accueillir en fanfare dans le monde des desserts allégés, sans graisse ou protéines animales. Il s'agit de réaliser une mousse au chocolat en 10 min avec seulement 2 ingrédients et une pincée...

Posté par Alannie à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse au chocolat sans oeufs, mousse au chocolat au tofu soyeux, mousse au chocolat veggie, mousse au chocolat végan

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8 février 2017

Lemon curd vegan

Pour accompagner un Moelleux à l'orange végan , voici un lemon curd sans beurre, ni oeufs. Je l'ai trouvé chez Lili , dont le blog est une référence en matière de recettes végétariennes. Ce lemon curd s'utilise exactement comme un curd classique: en tartines,...

Posté par Alannie à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd sans oeufs, lemon curd végan

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5 février 2017

Moelleux à l'orange vegan

L'orange...agrume de saison par excellence. Ce moelleux sera peut-être votre premier essai de gâteau sans lait animal, sans oeufs et sans beurre ni crème. Trouvée dans le Slowly Veggie N°5, cette recette va vous surprendre. J'ai corsé un peu le parfum...

Posté par Alannie à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux agrume sans lactose, moelleux à l'orange, moelleux à l'orange sans lait, moelleux à l'orange sans oeufs, moelleux à l'orange vegan

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2 février 2017

Terrine de chou frisé farci

En italien ça donne:" Timballo di cavolo farcito", et quand j'entends ça fait vriller mes papilles!. Le chou farci est une recette d'hiver très classique et très connue, il en existe des centaines. De nombreux pays d'Europe, et d'ailleurs peut-être et...

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Tags: chou frisé farci, terrine de chou frisé

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2 février 2017

Les truffes sont mûres...

C'est entre janvier et mars que les truffes donnent le meilleur d'elles mêmes. Elles sont mûres et exhalent un parfum puissant. Le marché les attend pour Noël, où elles sont très demandées, mais peu sont bien mûres à ce stade...la truffe se moquent des...

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Tags: Tuber mélanosporum, Truffe noire

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31 janvier 2017

Vous avez dit "périmés?"

Stop au gaspillage alimentaire ! Stop au gaspillage alimentaire ! mais mangeables:!

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Tags: date limite de consommation, produits périmés

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26 janvier 2017

Clémentines en gelée

C'est léger, c'est coloré, c'est "de saison", c'est frais...pour réaliser ce dessert il vous faut des clémentines fermes qui s'épluchent bien. Temps de préparation: 20min, cuisson 5 min, repos au froid 2 h Pour 10 à 12 clémentines: -10 clémentines -jus...

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Tags: clémentines en gelée

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14 janvier 2017

Gratin de poires à la crème amande-citron*

Une recette du N°164 de Saveurs , pour mettre les poires à l'honneur: un superbe gratin de poires à la crème d'amande au citron. J'ai choisi une poire peu connue: la Martin Sec : "La poire Martin Sec est la poire à cuire par excellence (elle est vendue...

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Tags: gratin de poires, poires Martin Sec

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12 janvier 2017

Newsletter 2017, pour tous...

2017 année santé, année gourmande Newletter pour mes abonnés ...et pour tous les visiteurs de passage! Bonjour à tous et à chacun, Pas facile de faire la part des choses parmi tous les articles, émissions, livres sur la santé, revues spécialisées, billets...

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Tags: newsletter 2017

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12 janvier 2017

Saumon fumé d'exception

Avec l'article sur le saumon frais de 60 millions de consommateurs paru en novembre 2016, acheter un saumon fumé de qualité pour les fêtes n'était pas gagné d'avance. J'ai trouvé sur le Cuisine et Vons de France N°173, une publicité pour un saumon fumé...

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Tags: saumon fumé John Ross, saumon fumé écossais