Les recettes à l'Annie

18 décembre 2022

Le pitch "macarons"

Pour ceux et celles qui ont envie de se lancer pour la première fois dans la confection de macarons...cette page est pour vous. Comme dirait Mercotte: ORGANISATION et LISEZ BIEN LA RECETTE!. J'ai publié cette recette il y a bouh...9 ans, mais elle n'a...

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Tags: macarons, macarons au chocolat

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22 novembre 2022

Cake moelleux au chocolat*

Vous avez tous et toutes des souvenirs de cake au chocolat" bof", peu goûteux, peu moelleux, quelconque. Faîtes du tri dans vos recettes et placez celui-ci en vedette, si vous choisissez de bons ingrédients, il ne peut pas vous décevoir. Dans sa version...

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Tags: cacao, Rhum, cake au chocolat, moelleux au chocolat

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17 novembre 2022

Carrot cake aux lentilles corail SGV*

Encore une recette du flamboyant livre de Delphine Pocard et Frédérique Barral!: un carrot cake sans gluten et végan, car ni oeufs ni beurre ni lait animal dans ce gâteau. Alors un gâteau ninini...?ben non, un gâteau aux carottes et aux lentilles corail,...

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Tags: Carrot cake sans gluten, carrot cake sans huile ni beurre

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16 octobre 2022

Moelleux au chocolat sans farine

Ce moelleux est remis à la une à l'occasion de la visite de mon amie Madeleine. C'est une chocolat addict...donc, pas question de la décevoir. Il me faut un gâteau puissant, qui s'évanouit dans la bouche. J'ai dépoussiéré cette recette, et je l'ai parfumée...

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Tags: Moelleux chocolat sans farine, Lékué

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27 septembre 2022

Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette

Si vous suivez mon blog, vous connaissez ma passion pour le piment d'Espelette. J'ai eu le bonheur d'acheter ma tresse sur le lieu de production lors de vacances au Pays basque. Je l'ai fait sécher, et je l'ai réduite en poudre avec mon Thermomix. Le...

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Tags: Confiture de poivron rouge au piment d'Espelette

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14 juillet 2022

Louise Bourrat: TOP CHEF 2022

Lors de mon séjour à Lisbonne début mai, je suis allée rencontrer Louise dans son restaurant. La brigade commence à travailler à 18h, la cheffe arrive un peu plus tard...beaucoup de monde en cuisine, une personne dédiée à l'accueil, un spécialiste pour...

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Tags: Top Chef 2022 Louise bourrat

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25 mai 2022

TOP CHEF: Mais jusqu'où ira-t-elle, Louise?

Top Chef, c'est ce soir...une récréation que je regarde avec gourmandise chaque semaine. J'admire la créativité, la fraîcheur, la générosité de Louise Bourrat, cette Cheffe si jeune et si talentueuse. J'ai eu le bonheur d'échanger quelques mots, très...

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Tags: Le BOUBOU'S, Louise Bourrat, restaurant Lisbonne

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12 mars 2022

Pâte à tartiner Ivoire-Caramélia

Pour quitter l'hiver en douceur, voici une pâte à tartiner au chocolat blanc que j'ai pu goûter chez ma soeur unique et préférée, et que je valide de toutes mes papilles. Je vous la propose, car c'est une version sans crème, ni lait concentré (ouf! je...

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Tags: Pâte à tartiner Ivoir-Caramélia, pâte à tartiner sans crème, pâte à tartiner sans lait

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14 février 2022

Restaurant Sainte Cécile à Grenoble

Découverte d'une table agréable et prometteuse: Les jardins de Sainte Cécile Au 18 rue de l'Alma, dans un ancien couvent datant du XVII ème siècle, restauré par les Editions Glénat (qui en ont fait leur siège et abrite actuellement, plus de 70 personnes...

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Tags: restaurant Grenoble, Romaric Pessey, restaurant Sainte Cécile à Grenoble

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19 janvier 2022

Panettone*

Le panettone est un des desserts les plus caractéristiques de la tradition italienne. Très prisé en Lombardie, dans le Piémont et le Milanais. Il est emblématique des fêtes de Noël, mais il se consomme encore tout au long du mois de janvier. Cette recette...

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Tags: panettone, panettone au Thermomix, panettone milanais