Articles populaires – Les recettes à l'Annie

28 avril 2009

LES MOULES...une mine de saveurs

L'élevage des moules, la mytiliculture, se pratique depuis le XIIIe siècle. Les trois méthodes les plus connues sont la culture "à plat" comme en mer du Nord et au Croisic, la culture "sur cadres", comme en Méditerranée à Bouzigues, ou "sur bouchots",...

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Tags: moules

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15 mai 2009

Pâte brisée *

Pâte brisée au Vorwerk 150 g de beurre demi-sel ou doux selon votre goût et la destination de la pâte, pour faire un plat salé le beurre demi-sel conviendra, pour un plat sucré, le beurre doux additionné d'une pincée de sel sera préférable. 300 g de farine...

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Tags: Pâte brisée au Vorwerk

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31 décembre 2010

Citron chaud au miel

C'est de saison! la gorge qui gratte, le nez qui se transforme en fontaine, les oreilles bouchées, bref la crève quoi! Voici une recette qui aide la vésicule biliaire à se contracter (excellent dans cette période d'après fêtes), qui booste vos défenses...

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Tags: citron chaud

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8 avril 2009

Marmelade de carotte

1 kg de carottes lavées épluchées800 g de sucre20 cl de jus d'orangeLe jus d'un citron pressé Cuire les carottes à la vapeur 15 mn pour qu'elles soient très tendres et s'écrasent aisémentFaire chauffer le jus d'orange et le sucre, porter à ébullition...

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Tags: marmelade de carotte

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1 novembre 2008

Levure chimique

Les sachets de levure chimique contiennent 11g de poudre.Lorsque vous avez utilisé 1/3 ou 1/2 sachet, vous ne savez plus ce qui reste dans vos sachets entamés : du coup vous ouvrez un nouveau sachet pour approcher plus sûrement la quantité de poudre voulue.Je...

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Tags: levure

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25 février 2013

Mon blog n'est pas un libre service!

Très long et instructif le billet de Rose . Oui, la blogoshère culinaire est pleine de belles et bonnes choses, le partage et la transmission sont mes deux "dadas", néanmoins, quand des petits malins se permettent un hold up sur l'ensemble des recettes...

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Tags: plagiat de blog

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26 mars 2009

sur la piste de l'agar agar...

Dernier spot en date pour s'approvisionner en agar agar! il provient de la maison Porto Muinos, située à Cambre, au pays basque espagnol. Ce produit de la mer n'a pas le droit à l'appellation bio, c'est un ingrédient autorisé en bio.Ferran Adria, le célèbre...

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Tags: Portos Muinos

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30 octobre 2008

CAKES and CO, basiques au Vorwerk

Toutes les recettes portant un* sont réalisables avec le Vorwerk.L'ordre des ingrédients doit être conservé.Je mets une réserve sur les pesées : mon Vorwerk( pas tout jeune j'en conviens), n'est pas très précis , et ne permet pas les pesées de moins de...

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Tags: basiques Vorwerk

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1 septembre 2016

La dernière newsletter, pour les abonnés ...mais pas que...

Newsletter du blog Les recettes à l'Annie - http://www.recettealannie.fr/ Date de publication : 31 août 2016 - 14:57 Fin d'été...gardons un maximum de bien-être Bonjour à tous, à chacun, chacune. Vous êtes habitués à une newsletter par an, en général...

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Tags: Newsletter Les recettes à l'Annie Automne 2016

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6 février 2013

Asaf Avidan: une voix qui déchire!

Trouvée sur le site officiel d'Asaf Avidan , cette chanson est un tube mondial, extrait de son dernier album "Different pulses", sorti le 1er janvier 2013 ...et pour cause la voix toujours au bord de la rupture, est servie par une musique sublime. Osez...

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Tags: ASaf Avidan

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16 octobre 2012

Pour vos beaux yeux!

Nos écrans sont réglés à 6500 K quelle que soit la luminosité ambiante. Chez Damouredo, Salon de beauté pour blog , la magicienne qui réalise des bannières tip top, j'ai trouvé cet article pour ne plus avoir des yeux de hibou le soir!, le logiciel est...

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Tags: réglage de luminosité d'écran

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1 octobre 2012

Newsletter octobre

L'été est derrière nous, les brouillards paressent sur les reliefs le matin, l'herbe reste humide entre deux pluies : c'est le moment de sortir vos jolies bottes en caoutchouc et de provoquer les ha...et les hooo....de votre famille ET de vos invités...

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Tags: soupes

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7 mai 2012

Friture sur la ligne!

Bonjour à tous et à chacun, chacune... Je suis désolée de vous avoir gravement délaissés depuis trois semaines: mon fournisseur d'accès, (SFR) pour ne pas le nommer, vient juste de rétablir notre ligne de téléphone fixe et d'ADSL. Péripéties que chacun...

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Tags: newsletter

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24 septembre 2011

Vin Terre Net...ne pas rester idiot!

Voici un endroit sur le net où l'on cause des vignes, des hommes qui les travaillent et de cette matière vivante et troublante qu'est le vin. Les deux Nicolas...se sont associés pour nous livrer leurs réflexions, leurs analyses de leurs visites de domaines,...

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Tags: VINS Dégustations

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8 avril 2011

Oups! y a eu comme une éclipse...

La vie de mon blog est le reflet exact du temps que je prends pour moi, pour me faire plaisir, pour visiter mes copines, pour flirter sur leurs blogs, pour répondre à ceux qui ont la gentillesse de laisser des commentaires...depuis fin février, c'est...

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Tags: vive le printemps!

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14 mars 2010

Un Club anti-Mac-Do

A l'initiative de quelques gourmands-gourmets un nouveau club voit le jour.Les restaurateurs proposent des menus à prix raisonnables pour les étudiants adhérents... http://www.gourmetstudentclub.com/Faut expérimenter et commenter: je compte sur vous pour...

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Tags: gourmetstudentclub

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13 juillet 2009

La wistub du sommelier, Bergheim

Sur les conseils de Madame Rolly-Gassmann, nous voici attablés chez Patrick et Antje. Ils ont racheté la wistub en 2000 et sont décidés à perpétuer l'esprit du lieu imprimé par un meilleur sommelier de France en 1985.La cuisine est pensée pour accompagner...

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Tags: table en Alsace

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31 mars 2009

Spécial bébé: Premier potage aux légumes *

Premier potage aux légumes 1 carotte, 6 à 8 haricots verts, 1 pomme de terre ( 50 à 60 g), 2 cm de blanc de poireau, 2 à 3 feuilles vertes de laitue 3 gobelets d'eau et une noisette de beurre, un brin de persil Eplucher tous les légumes et les laver Introduire...

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Tags: potage BB

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15 avril 2009

Pâte sablée au Vorverk *

Recette de base pour tarte sucrée La pâte sablée Quantité suffisante pour 2 tartes de 22cm 250 g de farine125 g de beurre1 pincée de sel 1 gobelet et demi de sucre glace (soit 90 g)1/3 de gobelet de lait soit 3 cl2 jaunes d'oeufs Introduire tous les ingrédients...

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Tags: pâte sablée au Vorwerk

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31 mars 2009

Spécial bébé: Purée artichaut-carottes *

Quantité pour un repas: 1 artichaut très cuit ( à la vapeur, il conservera mieux son goût)100 g de carottes2 gobelets d'eau soit 2 dl1 noisette de beurre Peler les carottes, les laver et les mettre dans le bol du mixer avec 2 gobelets d'eau, ajouter le...

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Tags: Purée artichaut-carottes

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25 mai 2009

C'était en mai 2008...une parenthèse très gourmande

Après avoir mis en ligne quelques photos de notre séjour chez Michel CHABRAN, il me semble logique de vous en dire un peu plus.Michel Chabran est l'héritier d'une lignée de restaurateurs: ses grands parents achètent en 1935 un petit bistro au pied du...

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Tags: Michel Chabran

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5 avril 2009

La tarte "speedy sister"

Ma soeur est une femme pressée, bien plus pressée que moi, elle sait donc inventer des recettes qui se font en un éclair Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette tarte express Une pâte feuilletée pur beurre4 belles pommes2 c à s de cassonade30...

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Tags: tarte speedy sister

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8 avril 2009

Confit d'oignons rouges

800g d'oignons rouges 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de gros sel 50 g de sucre cristallisé 2 clous de girofle 1 c à c de gingembre râpé 5 cl de vinaigre de cidre ou de Xérès 1/2 c à c de poivre du Sichuan Eplucher et émincer les oignons finement et les...

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Tags: confit d'oignons rouges

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30 décembre 2008

L’endive, un légume d’hiver peu calorique et plein de ressources

Ce mois-ci vous trouverez sur mon blog - la Tatin d’endive au chèvre - le velouté d’endive aux échalottes et à la bière - les barquettes d’endives au Gorgonzola aux poires et aux noix -Dips de fromage frais au paprika et crème de Roquefort aux noix (à...

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Tags: endive

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7 mars 2009

Recettes par ordre alphabétique

Soyez patients...mon blog est un bébé de quelques semaines, son index s'étoffera dans les semaines qui viennent, merci. Les recettes vont apparaître au fil des saisons et des produits disponibles : pas de mousses de melon en hiver!. Les recettes porteuses...

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Tags: index