Articles populaires – Les recettes à l'Annie

18 mai 2018

Pâte à tartiner chocolat-noisette

Quand on dit "pâte à tartiner chocolat-noisette", bien sûr, c'est une marque bien connue qui nous vient en tête. Cette recette va vous donner beaucoup de plaisir, elle ne contient que des produits BIO, elle est raisonnable en sucre grâce au sirop d'agave...

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Tags: Pâte à tartiner chocolat-noisette, pâte à tartiner maison

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15 mai 2018

Panna cotta à la fraise

Quand on n'a pas dans son placard d'agar agar en poudre, de la maïzena, du sucre roux et de l'extrait de vanille...que l'on a un petit pot de confiture de fraise BIO, on achète un petit sachet de Préparation pour Entremet Panna Cotta de chez France Délices....

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Tags: panna cotta fraise, France Délices

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21 avril 2018

One pot pasta

J'avais vu depuis plusieurs années se développer cette proposition de cuisson des pâtes, mais je n'avais jamais tenté l'expérience. C'est chose faîte...et quelle bonne surprise!. Le jeu consiste à faire cuire dans une sauteuse profonde de 4 à 5 cm, la...

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Tags: one pot pasta aux spaghetti, one pot pasta à l'ail des ours

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17 mars 2018

Crespelles aux asperges

L'hiver est encore là...mais rien ne nous empêche de commencer à savourer cette recette printanière. Les premières asperges vertes de France sont sur les étals, alors en cuisine! On dirait des crêpes, mais ce sont de fines omelettes soufflées, garnies...

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Tags: crespelles aux asperges, omelettes fines aux asperges

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11 mars 2018

"Manger, c'est voter trois fois par jour"

Un slogan que j'aime bien: "manger, c'est voter trois fois par jour". En ce début d'année 2018, j'aime l'idée de prendre conscience de mes choix alimentaires et de les relier à une conscience civique et écologiste. C'est l'association L214, connue pour...

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Tags: Végétarisme, véganisme

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17 mars 2018

Salade d'oranges à la pistache

Une salade de saison...oui oui, nous sommes encore en hiver!, pour faire le plein de vitamines et colorer nos assiettes gaiement. A vous de choisir les oranges, de les goûter et d'équilibrer l'assaisonnement sucré-acide-salé. Temps de préparation pour...

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Tags: salade d'oranges, salade d'oranges aux pistaches

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25 novembre 2017

Concours du gâteau de voyage Salon Saveurs et Terroirs Chambéry

Le Salon Saveurs et terroirs de Chambéry rassemble près de 150 exposants autour de la bonne chère et le bon vin. Il se tient chaque année au mois de novembre, et c'est mon rendez-vous annuel avec Mercotte, que je viens saluer en voisine. Ceux qui suivent...

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Tags: Salon Saveurs et Terroirs Chambéry, concours du gâteau de voyage

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18 octobre 2017

Bananabread sans gluten

Cette recette de bananabread va vous surprendre. Le gâteau est moelleux, très parfumé à la banane...et tout ça sans oeuf ni beurre. Je suis partie d'une recette trouvée sur Greenweez , que j'ai modifiée et améliorée (selon moi) en utilisant les peaux...

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Tags: bananabread, bananabread sans gluten

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30 août 2017

Pâte sucrée recette Pierre Hermé

Ingrédients pour 2 pâtes sucrées (recette Pierre Hermé) -140g de beurre doux à température ambiante -2g de sel fin -75g de sucre glace -25g de poudre d'amande -1 oeuf -250g de farine - une gousse de vanille grattée Préparation : Les quantités que je vous...

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Tags: pâte sucrée, pâte sucrée pierre Hermé

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12 janvier 2017

Saumon fumé d'exception

Avec l'article sur le saumon frais de 60 millions de consommateurs paru en novembre 2016, acheter un saumon fumé de qualité pour les fêtes n'était pas gagné d'avance. J'ai trouvé sur le Cuisine et Vons de France N°173, une publicité pour un saumon fumé...

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Tags: saumon fumé John Ross, saumon fumé écossais

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7 décembre 2016

Financiers* au thé matcha, panna cotta citron

Un entremets très frais, gourmand et simple. Il se compose d'un financier au thé matcha que l'on peut préparer la veille, et d'une panna cotta au citron. Le financier est réalisé au Thermomix*, c'est la recette de philippe Conticini. Elle donne des financiers...

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Tags: financiers au thé matcha, panna cotta au citron

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24 octobre 2016

Crespelles aux herbes et champignons

Les crespelles sont la version italienne de nos crêpes. Elles sont souvent servies garnies de verdure (épinards) et de ricotta et gratinées au four, un peu comme des canellonis. Je me suis inspirée de la recette des crespelles aux herbes et aux légumes...

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Tags: crespelles, crespelles aux herbes

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26 février 2016

Petit salé de la mer

Magnifique recette très généreusement partagée par Marie-Josèphe Raboud , qui tient l'Auberge communale de Gy en Suisse. Et c'est grâce à Pique-Assiette , la pétillante journaliste culinaire de la RTS, que cette recette nous est accessible. Il s'agit...

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Tags: haddock aux lentilles, petit salé de la mer

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14 février 2016

Pour la Saint Valentin...

« Citez-moi un plaisir autre qu'un dîner, qui arrive tous les jours et dure une heure » Talleyrand Quelques idées pour illustrer cette citation... - les croque-madame gourmands et so chic ... - truffes au chocolat hot hot... - Le bavarois framboise-mousse...

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Tags: Saint Valentin, citation Talleyran

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14 juin 2015

Causa péruvienne

Cette recette est particulièrement dédiée à Valérie: elle l'attend depuis le WE du 1er mai!. Il va de soi que j'attends ton commentaire, Valérie, après réalisation. C'est sur le blog du talentueux Bernard, que j'ai découvert cette recette étonnante qui...

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Tags: causa péruvienne, entrée à l'avocat

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5 juillet 2015

Limoncello maison

Quand on a la chance d'avoir de la famille à Figueres et qu'un citronnier magnifique et généreux nous comble de citrons bio succulents...ça donne des idées... On ne va pas laisser perdre ces beaux fruits. En plus, ça va me permettre d'utiliser quelques...

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Tags: Limoncello, liqueur au citron

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19 avril 2015

Gâteau moelleux à la clémentine

Recette cueillie chez Couleurs de vie , ce gâteau moelleux est idéal pour dire "bye bye" à l'hiver...dernière douceur aux clémentines, avant d'attaquer les desserts de saison, aux fraises, à la rhubarbe, aux cerises... Comme d'habitude j'ai apporté quelques...

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Tags: gâteau à la clémentine, moelleux à la clémentine

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22 décembre 2014

Petits mendiants raffinés

J'ai vu passer des dizaines de recettes de mendiants dans les pages des magazines et sur les blogs: aujourd'hui je vous partage ma recette préférée. Elaborée en piquant ici le chocolat à 66 %de cacao pour un parfait équilibre du sucre, la torréfaction...

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Tags: mendiants au chocolat, mendiants de Noël

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14 février 2015

Saint Valentin 2015

En ce 14 février 2015, je vous renouvelle ma suggestion de 2014... ICI . Mes truffes coquines ICI hot... Et oubliez les grincheux qui trouvent les coeurs kitchissime, ce sont les mêmes qui oublient leur anniversaire de mariage ou celui de leur amoureuse...

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Tags: truffes coquines, Saint Valentin

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18 novembre 2013

Rillettes de saumon sur panna cotta safranée aux moules

C'est le concours de noël chez BOCO! Le règlement du concours BOCO c'est ICI Le cahier des charges est simple: créer une entrée festive avec comme ingrédient imposé le saumon. Envoyer la recette avant ce soir 23h avec photos. Tous les ingrédients doivent...

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Tags: Rillettes de saumon, panna cota aux moules

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2 août 2013

Mousse aux fruits rouges

Recette ultra simple et facile, que l'on retrouve dans les entremets aux fruits et autres desserts d'été. Je me suis simplifié la vie en utilisant une pulpe de fruit pasteurisée achetée chez le grossiste grenoblois Girard et Roux. Une fois ouverte la...

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Tags: mousse aux fruits, mousse aux myrtilles

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18 décembre 2022

Le pitch "macarons"

Pour ceux et celles qui ont envie de se lancer pour la première fois dans la confection de macarons...cette page est pour vous. Comme dirait Mercotte: ORGANISATION et LISEZ BIEN LA RECETTE!. J'ai publié cette recette il y a bouh...9 ans, mais elle n'a...

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Tags: macarons, macarons au chocolat

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7 janvier 2013

Velouté de brocolis coco-parmesan

Après les fêtes on cherche des recettes pour alléger les repas et offrir un break à notre vésicule biliaire. Voici une recette simple, mais néanmoins gourmande, de soupe veloutée. Pour 4 assiettes 75 cl de bouillon de légumes Une brique de 200 ml de lait...

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Tags: soupe veloutée, velouté brocolis

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30 novembre 2012

Tarte conversation...

Pas question de passer à côté de cette découverte!. En fait, je pense avoir déjà mangé une tarte conversation achetée dans une pâtisserie de village, mais pour dire vrai elle ne m'a laissé aucun souvenir. L'occasion était trop belle à la suite de l'émission...

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Tags: Tarte conversation, le meilleur pâtissier M6

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19 octobre 2012

Jamon ibérico : olalla!

Un jambon cru ibérico est une gourmandise rare. Un très beau cadeau de mes parents qui vivent près de Figueras. Ils connaissent la mère d'un négociant en jambons ibériques qui fournit quelques grandes tables en France. Celui -ci est un porc nourri d'aliments...

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Tags: jambon cru belota, jambon cru pata negra