Articles populaires – Les recettes à l'Annie

8 avril 2009

Lemon curd *

Très appréciée en Grande Bretagne, la crème citron, où "lemon curd", se prête à des multiples usages. Cette crème est délicieuse le matin au petit déjeuner, tartinée sur du pain brioché toasté. Elle sert de garniture à la tarte au citron meringuée. Pour...

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Tags: lemon curd, crème citron, crème citron au Thermomix

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17 janvier 2024

Crème de légumes d’hiver

Ingrédients p our 4 personnes: Pour une fois une soupe sans pomme de terre... - 4 carottes pelées et coupées en petits tronçons - 500g de potiron pelé coupé en cubes de 1 cm ou potimarron avec sa peau - 1 panais pelé en cubes - 1 tranche de 1 cm de céleri...

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Tags: céleri, potiron, crème de légumes d'hiver

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5 avril 2009

Rôti de lotte au jambon de Bayonne et au piment d'Espelette

Pour 6 personnes Une queue de lotte de 1,5kgPiment d'Espelette10 tranches très fines de jambon de BayonnePapier cuisson Demander au poissonnier d'enlever la peau et l'arête de la lotte et de lever les deux filetsEtaler une feuille de papier cuisson assez...

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Tags: jambon de Bayonne, lotte, riz sauvage

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5 avril 2009

Saumon mariné aux herbes et gaufre aux épinards

Pour 4 personnes 300 g de saumon fumé 1 c à s de basilic sec 1 c à s d'origan 1 c à s d'aneth ou fenouil séché 2 c à s d'huile neutre (pépin de raisin ou autre) poivre du moulin Mélanger toutes les herbes avec l'huile et déposer la moitié de ce mélange...

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Tags: herbes, saumon mariné, gaufre

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5 avril 2009

Muffins à la carotte et au parmesan *

Pour 18 muffins environ 200 g de farine1 sachet de levure chimique1O cl d'huile d'olive1O cl de lait3 oeufs100 g de parmesan ( ou de comté)200 g de carottes râpées1 c à c selpoivrepiment d'Espelette selon votre goût Préchauffer le four à 180° ( T6) Mélangez...

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Tags: carotte, muffins, parmesan

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5 avril 2009

Terrine au Roquefort et aux fruits secs

Cette terrine peut se montrer avantageuse et originale quand vous ne souhaitez pas présenter un plateau de fromage.Elle présente très bien, et se garde plusieurs jours au frigo. Pour 6 personnes 200g de Roquefort premier prix ( inutile de prendre du Papillon...

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Tags: Roquefort, pignons, raisins

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7 novembre 2016

Album photos Cuisine remis à jour

J'avais fait un album photo de ma cuisine, à la naissance de mon blog en 2009. Je viens de poster 24 nouvelles photos prises avec mon Finepix 100, c'est un peu mieux quand même. Le thermomix a changé de génération, mais j'en ai toujours un de retard!,...

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Tags: Ma cuisine, album photo cuisine, cuisine contemporaine

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25 mai 2022

TOP CHEF: Mais jusqu'où ira-t-elle, Louise?

Top Chef, c'est ce soir...une récréation que je regarde avec gourmandise chaque semaine. J'admire la créativité, la fraîcheur, la générosité de Louise Bourrat, cette Cheffe si jeune et si talentueuse. J'ai eu le bonheur d'échanger quelques mots, très...

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Tags: Le BOUBOU'S, Louise Bourrat, restaurant Lisbonne

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24 octobre 2020

Le gâteau Madeleine du dimanche

Si vous voulez voir ce gâteau Madeleine sur votre table de demain dimanche...il est temps de mettre le tablier! C'est chez Mercotte que j'ai vu cette recette. Elle m'a fait de l'oeil, car elle est très simple et chez Mercotte...ce n'est pas si fréquent...

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Tags: Mercotte, gâteau madeleine, recettes d'un pâtissier confiné

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14 juin 2013

Honneur aux filles, aux femmes du monde entier

Mon blog est dédié à la cuisine, mais une fois n'est pas coutume: j´adresse ces deux textes à votre cœur et votre sagacité. Pour commencer ce texte écrit par le Dr Kelly Kanagan, et en suivant un article de l'AFP du 30 mai 2013 sur la situation des femmes...

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Tags: Féminisme, liberté, IRAN

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31 octobre 2009

Macarons de qui se moque t-on?

LADUREE...ce n'est plus ce que c'était! article sur RUE 89 : Le luxe, c'est presque toujours pareil : ça commence par une belle histoire d'artisanat et ça finit par un ravissant emballage marketing. Et tant pis si l'âme du produit s'est perdue en cours...

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Tags: RUE 89, adjuvants chimiques, macarons Ladurée

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13 février 2024

Saint Valentin gourmande

Je vous présente le livre dans lequel vous pouvez puiser des recettes très savoureuses et émoustillantes... Et en attendant quelques plaisirs du moment : Les oeufs cocotte: http://www.recettealannie.fr/archives/2014/02/16/29222663.html Les crêpes au coulis...

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Tags: Carnet de recettes pour deux d'une femme amoureuse, recettes pour deux, recettes saint Valentin

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15 janvier 2014

Un verre d'eau tiède + un demi jus de citron frais: opération détox!

Opération DETOX: source : mon-naturopathe.com Pour aider votre organisme à éliminer les excès des fêtes, voici un geste simple, pas cher et que l'on devrait transformer en habitude. Pourquoi boire de l’eau chaude et du citron le matin ? Une de mes premières...

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Tags: détox, perte de poids, élimination

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7 juillet 2013

Repérage des recettes réalisées avec le Thermomix *

Je signale les recettes réalisées avec le Thermomix par cet astérix* , qui suit le titre de la recette. Je m'efforce, pour ne pas pénaliser celles qui ne disposent pas de ce robot magique, de donner en parallèle dans le corps du billet, les indications...

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Tags: Vorwerk, Thermomix, robot cuiseur

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3 avril 2009

Caviar d'aubergine

La saveur de ce caviar d'aubergine est très agréable grâce au léger parfum d'anis du Pastis 3 belles aubergines 4 gousses d'ail non pelées Sel, poivre, piment d'Espelette 5 à 10 cl d'huile d'olive ( selon la quantité de chair d'aubergine) 1/2 c à c de...

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Tags: aubergine, pastis, citron

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12 mars 2022

Pâte à tartiner Ivoire-Caramélia

Pour quitter l'hiver en douceur, voici une pâte à tartiner au chocolat blanc que j'ai pu goûter chez ma soeur unique et préférée, et que je valide de toutes mes papilles. Je vous la propose, car c'est une version sans crème, ni lait concentré (ouf! je...

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Tags: Pâte à tartiner Ivoir-Caramélia, pâte à tartiner sans crème, pâte à tartiner sans lait

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14 février 2022

Restaurant Sainte Cécile à Grenoble

Découverte d'une table agréable et prometteuse: Les jardins de Sainte Cécile Au 18 rue de l'Alma, dans un ancien couvent datant du XVII ème siècle, restauré par les Editions Glénat (qui en ont fait leur siège et abrite actuellement, plus de 70 personnes...

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Tags: restaurant Grenoble, Romaric Pessey, restaurant Sainte Cécile à Grenoble

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12 décembre 2021

Sapin Bourdaloue

Cette fois-ci c'est dans le magazine LIDL N°10 , que j'ai trouvé cette superbe recette. C'est une idée originale pour un dessert de Noël élégant et savoureux. Mais à réserver pour les soirées intimes à 2 ou 4 personnes...au delà c'est trop de boulot,...

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Tags: sapins Bourdaloue, tartelettes Bourdaloue

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1 novembre 2021

Cake choco-banane*

Voici un cake qui tombe à pic le jour du changement d'heure. La nuit va donc tomber plus tôt ce soir... pour nous consoler, je propose un thé et cette gourmandise totale: le cake choco-banane. J'ai déjà une recette de " Cake aux peaux de bananes " (BIO...

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Tags: cake au rhum, cake banane-chocolat

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23 mars 2020

Banana Bread au muscovado

Vu comme ça vite fait, c'est un cake à la banane...mais, à y regarder de plus près c'est une sacrée gourmandise au programme. La recette donne un très joli gâteau très gonfflé, et surtout très parfumé. Il permet de passer les quelques bananes sur-mûries...

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Tags: banana bread, muscovado, slowly veggie N°25

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13 janvier 2019

Des légumineuses au secours du climat en Isère

Marc PEYRONNARD animera vendredi 8 février 2019 à partir de 20h30 une soirée débat autour du thème « Agriculture et climat » au « pôle artistique et culturel » du Touvet. Le débat sera précédé par la projection du film « Les légumineuses au secours du...

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Tags: Les légumineuses au secours du climat, Marc Peyronnard, documentaire climat

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1 août 2018

Tartinade de melon

Une tartinade de saison au melon: quelle belle idée!...on aura bien le temps de s'occuper du chocolat en hiver!. Voici une tartinade qui va surprendre et ravir les palais gourmands. Cette recette est disponible en fiche dans les magasins Satoriz, ainsi...

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Tags: tartine de melon, arrow-root, tartinade aux fruits

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12 avril 2018

Cake aux amandes-chocolat baies de gogi

Une jolie recette du précieux petit fascicule de Valérie Cupillard "50 Petits déjeuners sans Gluten". J'ai pris la liberté de substituer la farine de sarrasin contre de la farine de châtaignes. Présenté dans de petits moules individuels ils sont pimpants...

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Tags: cake sans gluten, cake amandes baies de yogi, cake aux baies de gogi

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23 février 2018

Moelleux chocolat-amandes et sauce piquante à la mangue

Surprise avec ce dessert à l'allure ultra classique, vu et revu dans touts les magazines de cuisine et tous les blogs culinaires...depuis...des lustres (c'est à dire de nombreuses fois 5 ans!), mais ici, twistée veggie grâce à la crème d'avoine, la purée...

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Tags: moelleux chocolat sauce exotique, moelleux chocolat sauce à la mangue, moelleux chocolat-amandes

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11 février 2018

Cookies avoine chocolat huile d'olive

J'adore les recettes qui voyagent. Celle-ci est originaire des Etats-Unis, mais quand elle passe entre les mains d' Il cavoletto di Bruxelles , puis entre celles d'Edda, puis dans les miennes...ça donne ça! un cookies goûteux très croquant, mais alors...

Posté par Alannie à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies avoine-chocolat, cookies sans oeuf, cookies à l'huile d'olive avoine chocolat