Articles populaires – Les recettes à l'Annie

13 novembre 2018

Terrine végétale aux pois chiches et champignons*

Une jolie recette de terrine tous terrains: elle est la bien venue à l'apéritif présentée sur de petites tartines de pain de campagne toasté, en entrée avec une salade d'endive ou une salade verte, en entrée chic avec un chutney de figues ou d'oignon...

Posté par Alannie à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine sans gluten, terrine végétale aux pois chiches et champignons, terrine végétale comme un foie gras

Partager cet article

31 juillet 2018

Quiche tomate-mozza

...et pourquoi pas?, une recette piochée sur le FB de Muriel, Madame Onglier !, en provenance du FB de ChefClub. Le principe est simple c'est un mélange de tarte à la tomate et de quiche: surprenant et délicieux. Temps de préparation : 5 min pour la pâte...

Posté par Alannie à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche originale, quiche tomate-mozzarella, quiche à la tomate

Partager cet article

25 mars 2018

Crème de mangue aux amandes

Encore une jolie recette VEGAN de Slowly Veggie N°1 , pour changer des pâtes à tartiner chocolatées et sucrées...une crème de mangue fraîche délicatement parfumée à l'amande et avec un goût de chocolat très subtil. Temps de préparation : 15 min et cuisson...

Posté par Alannie à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de mangue, crème de mangue à tartiner, pâte à tartiner aux fruits

Partager cet article

4 mars 2018

Pancake de betterave*

Une recette inédite, surprenante et succulente, trouvée dans le VeG N°5 de ce début d'année 2018: des pancakes à la betterave moelleux à souhait, très goûteux et originaux. Sans lactose et sans oeuf, cette recette véggie va étonner vos gourmands. Inutile...

Posté par Alannie à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancakes de betterave, pancakes sans lactose, pancakes sans oeuf

Partager cet article

25 novembre 2017

Gâteau renversé au citron(sans gluten)

Vous avez peut-être suivi récemment l' émission 5 de la saison 6 du Meilleur Pâtissier , dont le thème était les gâteaux renversés. La pomme au riz de Mercotte et la Tatin revisitée de Gabriella ont fait fureur! Je vous propose aujourd'hui un gâteau au...

Posté par Alannie à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau sans gluten, gâteau moelleux au citron, gâteau renversé au citron

Partager cet article

27 septembre 2017

Bûche de faux-mage vegan au basilic*

Une chouette recette "Fiche recette" de Cléa pour Satoriz. Quand on a fait le choix (à regret) de ne plus consommer de fromage, une telle recette ne peut qu'exciter la curiosité. Une purée de noix de cajou (non salées) et de noix du Brésil va servir de...

Posté par Alannie à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: faux-mage veggie, fromage vegan, pâte à tartiner salée

Partager cet article

31 août 2017

Tarte à la rhubarbe

En 2013 je vous proposais un gâteau renversé à la rhubarbe . Aujourd'hui c'est une tarte à la rhubarbe, dont le fond de pâte sucrée pré-cuit, est chablonné au chocolat blanc: il ne faut pas hésiter à apporter une touche de sucre en plus qui contrebalance...

Posté par Alannie à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, pâte sucrée pierre Hermé, Tarte à la rhubarbe

Partager cet article

29 avril 2017

Gateau invisible aux pommes sans gluten

Après le pain sans gluten, il fallait bien que je tente un gâteau sans gluten! J'ai choisi un moule "fleur" pour donner relief et volume à ce délicieux gâteau invisible aux pommes, dont chaque blogueur connaît l'origine: La folle cuisine d'Eryn Ingrédients...

Posté par Alannie à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau invisible aux pommes, gâteau invisible sans gluten, gâteau sans gluten

Partager cet article

21 mars 2017

Pommes au four aux Marshmallows

Un dessert simple, régressif à souhait...des pommes au four aux Marshmallows. Temps de préparation: 15 min + 50 min de cuisson ( à moduler en fonction de la taille des pommes). Ingrédients pour 4 personnes en comptant 2 pommes par personnes, car une seule...c'est...

Posté par Alannie à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marshmallows, pommes au four, pommes aux Marshmallows

Partager cet article

11 janvier 2017

Crudités d'hiver sauce tiède

Manger 5 fruits ou légumes par jour! avec une telle recette, vous explosez le compteur!. L'important c'est de choisir les produits frais, bien colorés pour les légumes, bien mûrs pour les fruits. Vitamines, fibres, anti-oxydants, sels minéraux, sucres...

Posté par Alannie à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crudités sauce tiède, salade de fruits et légumes d'hiver, vinaigrette tiède

Partager cet article

15 décembre 2016

Le BIO est-il bon pour la santé? France Inter

Coup de gueule suite à l'émission de France Inter ce matin. J'ai appellé 20 fois le standard pour m'exprimer, mais nous sommes des milliers à vouloir participer à ce débat ...et pendant ce temps là, nos figures politiques s'en battent les c...je peux...

Posté par Alannie à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le BIO France Inter, Le BIO est-il bon pour la santé, alimentation biologique

Partager cet article

10 décembre 2016

Velouté de panais aux huîtres pochées...ou snackées

Voici une recette qui peut sans rougir, prendre place sur une table de fête, veillez juste à ne pas remplir trop les assiettes...le panais est un légume racine riche en fibres et donc rassasiant, et le repas ne fait que commencer... L'intérêt de cette...

Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huîtres chaudes, velouté de fête, velouté de panais aux huîtres

Partager cet article

20 novembre 2016

Crème coco aux graines de chia, fruits de saison et muesli

Slowly Veggie un jour...ben oui, je suis accro aux recettes colorées goûteuses et équilibrées de ce magazine. Ce dessert est aussi frais que savoureux. La base est une crème réalisée avec du lait de coco en boîte et des graines de chia . Temps de préparation...

Posté par Alannie à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème coco-graines de chia, entremets aux graines d echia, graines de chia

Partager cet article

18 septembre 2016

Restaurant Le Chapeau Rouge Simiane La Rotonde 04

Le restaurant que tiennent Cathy et Christian a une longue histoire. La maison était un relais de poste dans les années 1850, avec auberge et écuries. Le postillon portait une livrée, sur sa tête un haut de forme rouge. C'est au pied du village médiéval...

Posté par Alannie à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Chapeau Rouge, Restaurant à Simiane la Rotonde, Simiane La Rotonde

Partager cet article

21 juillet 2016

Palets de quinoa au four

Des palets de quinoa épicés à servir tièdes...(ma préférence) ou froids, accompagnés de petites sauces gourmandes pour faire trempette ou d'une salade verte pour se la jouer "diététic-light". Cuits au four, les palets ne sont pas gras, et gardent leur...

Posté par Alannie à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquettes de quinoa, céréales sans gluten, Palets de quinoa au four

Partager cet article

14 juin 2017

Frites de courgette sans huile

Bientôt la pleine saison des courgettes, c'est le moment de trouver de nouvelles recettes craquantes et savoureuses. Cette idée de frite de courgette au four est un mode "brouillon" dans mes messages en cours depuis près d'un an. Je l'ai vue chez Minouchka....

Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frites de courgette au four, frites de courgette panées, frites de courgette sans huile

Partager cet article

31 mai 2016

Carotinade aux graines de courge

Un apéro dînatoire en vue pour demain soir...c'est le moment de fouiner dans mes livres de recettes pour découvrir de nouvelles saveurs. Inspirée de la crudinade de carotte aux graines de courges de Cléa, mais j'ai remplacé la faisselle de chèvre par...

Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotinade aux graines de courge, crudinade à la carotte, pâte à tartiner à la carotte

Partager cet article

30 mai 2016

Burgers maison au veau

Décider d'épater la galerie des petits enfants avec des burgers maison, c'est un vrai challenge. Pour mon premier essai j'ai acheté des buns sans huile de palme. J'avais essayé une recette, mais le résultat n'était pas homogène...je n'avais que 5 buns...

Posté par Alannie à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ketchup maison, burgers maison, hamburgers maison

Partager cet article

14 mai 2016

Tortilla patates-oignon

Tortilla signifie "petite galette" en espagnol. Cette recette est à la fois très simple et très emblématique de la cuisine espagnole. Les tortillas...car il en existe des dizaines de recettes différentes, aux légumes, poivrons, petits pois, haricots verts...et...

Posté par Alannie à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tortilla oignon-patates, omelette espagnole, poêle pour tortillas

Partager cet article

9 mai 2016

8 astuces pour manger BIO sans se ruiner

C'est "La BIO à la une" , premier salon BIO sur internet qui nous les donne. Des astuces certes mais des infos aussi, comme cet article très complet sur l'inauguration de la plus grande Halle BIO d'Europe à Rungis , aujourd'hui. En France l'agriculture...

Posté par Alannie à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AMAP, Rungis BIO, agriculture BIo

Partager cet article

14 mai 2016

L'ail des ours

L'ail des ours est une plante superbe qui illumine les sous bois et les bords de ruisseau. Il est en fleurs à Saint Vincent, alors vite cueillette et ...cuisine!. Regardez le délicat portrait que Nicolas Bottero en fait sur son site. Ainsi nommé, car...

Posté par Alannie à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, ail des ours, ail sauvage

Partager cet article

5 avril 2016

Célériflette à la Tomme de Savoie

J'ai envie de proposer une recette très savoyarde, revisitée par mes soins...à quelques heures de l'expiration du chrono pour déposer nos recettes...au Concours de la tomme de Savoie J'ai choisi de garder la logique de la tartiflette en invitant le céléri...

Posté par Alannie à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céléri en gratin, céléri à la Tomme de Savoie, célériflette

Partager cet article

31 mars 2016

Pâte à tartiner aux Carambars

Je suis toujours à l'affût de pâtes à tartiner pour surprendre les becs sucrés. Les recettes aux carambars sont nombreuses, mais je voulais une recette simple. Une pâte à tartiner souple, bien "tapissante", avec une franche saveur caramel. J'ai écarté...

Posté par Alannie à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte à tartiner aux Carambars, Pâte à tartiner sans beurre., pâte à tartiner maison

Partager cet article

8 avril 2016

Fluff ou guimauve à tartiner

Bon, je reprends la dénomination des copines pour cette gourmandise diabolique. En fait , c'est une guimauve, en effet, mais souple, je me demande si elle prendrait la texture de mes guimauves à découper si je l'étalais et si je la laissais sécher?...à...

Posté par Alannie à 01:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fluff, guimauve en pot, guimauve à tartiner

Partager cet article

26 février 2016

Le GHEE...

Le ghee ou encore ghî est aussi appelé "beurre clarifié". Il est très souvent employé par les restaurateurs pour différentes raisons que je m'en vais ici vous conter...il était une fois... Le ghee est très souvent utilisé dans la cuisine indienne et Ayurvédique....

Posté par Alannie à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre clarifié, ghee, ghî